一种地瓜酒除杂增香工艺
基本信息
| 申请号 | CN202010539706.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111548891A | 公开（公告）日 | 2020-08-18 |
| 申请公布号 | CN111548891A | 申请公布日 | 2020-08-18 |
| 分类号 | C12G3/026(2019.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 白新鹏;孙光友;钱晓春;司尚荣;陈星 | 申请（专利权）人 | 海南雅葆天维实业股份有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利商标代理有限公司 | 代理人 | 海南雅葆天维实业股份有限公司 |
| 地址 | 570100海南省海口市秀英区南海大道266号海口国家高新区创业孵化中心三楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种地瓜酒除杂增香工艺，包括以下步骤：地瓜热处理、发酵、增香调配、萃取杀菌、陈酿、稳定性处理，本发明使用海南桥头地瓜，其中的富硒量和含糖量及营养极高，将本身具有的糖分进行发酵，控制发酵温度和时间和一系列工艺操作，从而比普通地瓜制备的地瓜酒除杂效果好，澄清度高，色泽清澈无沉淀，具有多层次香气特征，稳定性良好。 |
