可食用的纳米核-壳胶体及其制备方法

基本信息

申请号 CN200410018088.6 申请日 -
公开(公告)号 CN1569928A 公开(公告)日 2005-01-26
申请公布号 CN1569928A 申请公布日 2005-01-26
分类号 C08H1/00;C08B37/00;A23L1/00;A61K47/36 分类 有机高分子化合物;其制备或化学加工;以其为基料的组合物;
发明人 姚萍;穆敏芳;江明 申请(专利权)人 上海联合利华有限公司
代理机构 上海正旦专利代理有限公司 代理人 姚静芳;王福新
地址 200051上海市遵义路100号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明是一种可食用的纳米核-壳胶体及其制备方法。现有技术中尚未见有关多糖-酪蛋白纳米核-壳胶体的报道。本发明运用Maillard反应获得多糖-酪蛋白接枝共聚物,通过加入酸,或者带正电荷的蛋白、多糖,或者加入水溶性钙离子,即可获得具有核-壳结构的纳米胶体。该胶体通过包埋方法,可将药物或者营养物或者蛋白质包裹其中,得到可食用的药物或者营养物或者蛋白质纳米胶囊。