可食用的纳米核－壳胶体及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN200410018088.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1569928A | 公开（公告）日 | 2005-01-26 |
| 申请公布号 | CN1569928A | 申请公布日 | 2005-01-26 |
| 分类号 | C08H1/00;C08B37/00;A23L1/00;A61K47/36 | 分类 | 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物; |
| 发明人 | 姚萍;穆敏芳;江明 | 申请（专利权）人 | 上海联合利华有限公司 |
| 代理机构 | 上海正旦专利代理有限公司 | 代理人 | 姚静芳;王福新 |
| 地址 | 200051上海市遵义路100号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明是一种可食用的纳米核－壳胶体及其制备方法。现有技术中尚未见有关多糖－酪蛋白纳米核－壳胶体的报道。本发明运用Maillard反应获得多糖－酪蛋白接枝共聚物，通过加入酸，或者带正电荷的蛋白、多糖，或者加入水溶性钙离子，即可获得具有核－壳结构的纳米胶体。该胶体通过包埋方法，可将药物或者营养物或者蛋白质包裹其中，得到可食用的药物或者营养物或者蛋白质纳米胶囊。 |
