一种具有补血养颜功能的特型黄酒制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN202110258105.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112899115A | 公开（公告）日 | 2021-06-04 |
| 申请公布号 | CN112899115A | 申请公布日 | 2021-06-04 |
| 分类号 | C12G3/055 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 周建弟;毛瑛瑛;徐岳正;钱斌;万龙;王兰 | 申请（专利权）人 | 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司 |
| 代理机构 | 绍兴市越兴专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 陈小秋 |
| 地址 | 312000 浙江省绍兴市越城区洋江东路19号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种具有补血养颜功能的特型黄酒制作工艺，属于酿酒技术领域。本发明将绍兴加饭酒与汗酒按体积比（4~6）:2的比例混合均匀，预先制得浸提基酒，然后将当归1~3份、大枣15~25份、枸杞6~10份，按料液比1:（5~7）置入浸提基酒中进行浸提，将浸提分离后得到的浸提液，再与绍兴黄酒进行勾兑，经澄清、过滤、灭菌、灌装得到具有补血养颜功能的成品黄酒。通过本发明制得的成品黄酒不仅整体风味良好，而且具有补血养颜功能，尤其适合女性饮用。 |
