一种酱香型白酒高温制曲堆积发酵装置
基本信息
| 申请号 | CN202120525901.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN214327691U | 公开（公告）日 | 2021-10-01 |
| 申请公布号 | CN214327691U | 申请公布日 | 2021-10-01 |
| 分类号 | C12G3/02（2019.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 沈鸿林;杨磊;杨玲麟;沈云丙;沈元勇 | 申请（专利权）人 | 沈酒集团有限公司 |
| 代理机构 | 北京中仟知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 田江飞 |
| 地址 | 646000四川省泸州市叙永县向林镇向林街245号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型公开了一种酱香型白酒高温制曲堆积发酵装置，包括壳体，壳体设有横管，横管左端连接连接管，连接管连接伺服加湿器、伺服吹风机，横管右端连接电机，横管固定有多组方形板、滑轨、曲块盒，横管设有通孔，壳体内装有伺服加热板，壳体内装有湿度传感器与温度传感器。使用时，通过湿度传感器、温度传感器分别调节湿度和温度，通过电机带动曲块盒转动进行翻曲，对温度和湿度均匀恒定控制提高制曲成功率，降低了劳动强度；通孔均匀分布在每个方形板两侧，使温度、湿度分布均匀，同时翻曲时，会搅动空气使温度、湿度更均匀，进一步提高制曲发酵效果；通过滑轨便于添加和取出曲块盒内曲块；通过观察窗便于对壳体内情况进行观察。 |
