一种婴儿双歧杆菌冻干粉、制备方法及其所用复合保护剂
基本信息
| 申请号 | CN202010561524.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111647510A | 公开（公告）日 | 2020-09-11 |
| 申请公布号 | CN111647510A | 申请公布日 | 2020-09-11 |
| 分类号 | C12N1/04(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 马玉涛;韩登兰;崔宁;李国强;耿宏伟;崔兆臣 | 申请（专利权）人 | 科兴生物制药股份有限公司 |
| 代理机构 | 上海微策知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李萍 |
| 地址 | 250200山东省济南市章丘区明水开发区创业路2666号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品加工的相关技术领域，更具体地，本发明提供一种婴儿双歧杆菌冻干粉、制备方法及其所用复合保护剂。第一方面提供一种双歧杆菌的冻干粉复合保护剂，按照复合保护剂的重量百分比计，复合保护剂包括10～30％脱脂奶粉、0.1～5.0％氨基酸及其盐、3～25％二糖或/和多糖、1～5％小分子多元醇、余量的磷酸盐缓冲液，且复合保护剂的pH为6.5～8.5；本发明通过采用特定的复合保护剂与助剂共同作用，能显著提高婴儿双歧杆菌冻干存活率及菌粉活菌数，解决了婴儿双歧杆菌菌粉在冻干过程中存活率低、活菌数少、保藏期短等问题。 |
