一种海苔、猪肉脯及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201610653580.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106174098A | 公开（公告）日 | 2016-12-07 |
| 申请公布号 | CN106174098A | 申请公布日 | 2016-12-07 |
| 分类号 | A23L13/40(2016.01)I;A23L13/60(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L17/60(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘蓉蓉;王然;辛娟娟;宋洁 | 申请（专利权）人 | 北京资源益嘉农业科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李丙林 |
| 地址 | 102611 北京市大兴区魏善庄镇西枣林村村委会300米 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种海苔、猪肉脯及其制作方法，涉及食品加工技术领域。所述海苔主要由如下原料制备得到：紫菜、芝麻、植物油、酱油和黄酒。所述猪肉脯主要由如下原料制备得到：上述海苔、猪肉、盐、白砂糖、味精、老抽、黄酒、木瓜蛋白酶、乳酸钠、复合多聚磷酸盐、氯化钙、红曲红和蜂蜜。该海苔具有配料简单、味道鲜美、营养丰富的优点。利用该海苔制得的猪肉脯具有味道鲜美、细而不腻、甜咸适中、营养丰富、弹性好、有嚼劲、不干硬的优点，实现了猪肉脯的色、香、味、营养的统一，解决了目前肉脯口味色泽单一、营养成分不全面的问题。 |
