一种白酒的澄清方法
基本信息
| 申请号 | CN202010672757.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111876302A | 公开（公告）日 | 2020-11-03 |
| 申请公布号 | CN111876302A | 申请公布日 | 2020-11-03 |
| 分类号 | C12H1/044(2006.01)I;C12H1/07(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 贾瑞卿;武金玲;陈晓琳;潘学森;解英才;尹凤玮;田枝子;黄春玲 | 申请（专利权）人 | 山东青州云门酒业（集团）有限公司 |
| 代理机构 | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 山东青州云门酒业（集团）有限公司 |
| 地址 | 261000山东省潍坊市青州市益王府北路1999号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种白酒的澄清方法，包括步骤1：准备勾兑好的白酒和活性炭原料，将活性炭原料通过称重设备均分成三份，对搅拌装置进行清理；步骤2：将勾兑好的白酒倒入搅拌装置中，将活性炭原料分三次加入，每次加入后将白酒进行搅拌和一段时间静置，步骤3：用硅藻土过滤机对白酒进行粗滤、精滤，步骤4：将过滤后的白酒静置，然后对其进行合格性检测，步骤5：最后用膜滤机进行过滤，将过滤后的白酒进行灌装。本发明涉及白酒生产技术领域。该白酒的澄清方法中将采用低剂量的活性炭分次放入到白酒中，从而可以减少活性炭的用量40％以上，酒损减少0.2％‑0.3％以上，并且白酒在澄清后，香味物质损失较少。 |
