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一种樱桃酵素脂质体的制备方法

基本信息

申请号 CN201710334869.3 申请日 -
公开（公告）号 CN107183685B 公开（公告）日 2017-09-22
申请公布号 CN107183685B 申请公布日 2017-09-22
分类号 A23L33/00(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 高大威;李磊;朱瑞艳 申请（专利权）人 秦皇岛樱韵酒业有限公司
代理机构 秦皇岛一诚知识产权事务所（普通合伙） 代理人 续京沙
地址 066200 河北省秦皇岛市山海关区沈山路18号
法律状态 -

摘要

摘要 一种樱桃酵素脂质体的制备方法，其主要是先由安琪酵母菌、植物乳杆菌和奥尔兰醋杆菌共同发酵樱桃，之后对发酵液进行多次快速反复冻结和融解，以破坏其中发酵菌的细胞壁，使细胞内酶类溶出，制得樱桃酵素；再以磷脂和豆甾醇作为膜材料，通过薄膜水化法包载樱桃酵素，表面使用聚乙二醇修饰，最终制得樱桃酵素脂质体，该纳米微囊可以增加酵素体内循环时间，并实现酵素的缓释。本发明的樱桃酵素脂质体，利于人体的消化吸收，同时通过脂质体的包载，避免酵素酶被胃液破坏，保持结构和活性的稳定、增加其在体内的循环时间，促进人体对樱桃酵素的利用率。