一种红景天樱桃酒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510901063.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105441277B | 公开（公告）日 | 2018-05-01 |
| 申请公布号 | CN105441277B | 申请公布日 | 2018-05-01 |
| 分类号 | C12G3/04;C12G3/02;C12G3/12;C12R1/865 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 高大威;程欣;杨梦雪;丛聪;姜晓颖 | 申请（专利权）人 | 秦皇岛樱韵酒业有限公司 |
| 代理机构 | 秦皇岛一诚知识产权事务所（普通合伙） | 代理人 | 续京沙 |
| 地址 | 066004 河北省秦皇岛市海港区河北大街西段438号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种红景天樱桃酒，它是一种以红景天和樱桃为原料酿造的酒精度为9～15度的酒。上述红景天樱桃酒的制备方法包括以下步骤：(1)酿造樱桃酒；(2)酿造樱桃白兰地；(3)提取红景天粗多糖；(4)制备红景天白兰地；(5)制备红景天樱桃酒，根据需要向步骤(1)的樱桃酒中添加步骤(4)的红景天白兰地，提高酒精度到9～15度之间，获得纯天然的红景天樱桃酒。本发明的原料全部来自于樱桃与红景天，不添加外源的糖和乙醇，此酒不仅香味更加浓郁，风味也更独特。 |
