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基于天然菌种的杜仲叶茯砖茶及其制备方法

基本信息

申请号 CN201810006867.6 申请日 -
公开（公告）号 CN108283234A 公开（公告）日 2018-07-17
申请公布号 CN108283234A 申请公布日 2018-07-17
分类号 A23F3/34 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 翟文俊 申请（专利权）人 陕西乾宁健康食品有限公司
代理机构 北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 陕西乾宁健康食品有限公司
地址 712100 陕西省咸阳市杨凌示范区神农路建设大厦507室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种基于天然菌种的杜仲叶茯砖茶及其制备方法，将杜仲叶汽蒸、渥堆后，接种从茯砖茶中自然获取的冠突散囊菌孢子，并经压制成型和发花干燥后，制备得到杜仲叶茯砖茶。本发明的杜仲叶茯砖茶不含有任何茶叶成分，而是采用纯杜仲树叶按照茯茶工艺制备而成，再经过汽蒸、渥堆、发花等工艺流程，有效去除了杜仲叶的苦味、涩味和草腥味，改善了杜仲茶及饮品的口感，同时由于采用了茯茶工艺中的冠突散囊菌孢子接种，更增添了杜仲叶茯砖茶具有的助消化和减肥功能。杜仲叶茯砖茶揉合杜仲叶特有的清香与冠突散囊菌菌香，在香气、滋味、汤色等内质方面更佳。