牡丹花纯露的制备方法、牡丹花纯露负载粉及其制备方法和应用
基本信息
| 申请号 | CN202110060195.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112841646A | 公开（公告）日 | 2021-05-28 |
| 申请公布号 | CN112841646A | 申请公布日 | 2021-05-28 |
| 分类号 | A23L29/30(2016.01)I;A23P10/47(2016.01)I;A23C9/16(2006.01)I;A23C9/152(2006.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L29/262(2016.01)I;A23C9/156(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 关炳峰;赵梦瑶;张立攀;王春杰;王俊朋;胡桂芳;罗蓓蓓;李冰;张亚勋;蒋碧伟;王法云;刘红伟;王永 | 申请（专利权）人 | 河南省商业科学研究所有限责任公司 |
| 代理机构 | 郑州翊博专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 付红莉 |
| 地址 | 450002河南省郑州市金水区文化路87号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种以牡丹花为原料制备牡丹花纯露的方法，以及以牡丹花纯露为原料制备牡丹花纯露负载粉及其制备方法，和牡丹花纯露负载粉的应用。牡丹花纯露的制备引入破壁技术，经破壁后的牡丹花瓣中的芳香物质更容易在水蒸气蒸馏时被馏出；牡丹花纯露负载粉不仅可以作为配方原料用于多种食品的添加，而且能够作为一种独立的产品保存，可以长时间保存牡丹花纯正的香气；其应用的牡丹花香型代餐粉，符合中国居民膳食参考摄入量的要求，营养均衡，搭配合理；加入牡丹花干粉和香味负载粉，除了赋予代餐粉牡丹花香的同时，还降低了碳水化合物含量和热量，提高了蛋白质、脂肪和膳食纤维，大幅提高了黄酮类活性物的含量，更加营养和健康。 |
