一种沙棘益生菌微胶囊的制备方法及其制备的沙棘益生菌微胶囊产品
基本信息
| 申请号 | CN202011581540.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112544981A | 公开（公告）日 | 2021-03-26 |
| 申请公布号 | CN112544981A | 申请公布日 | 2021-03-26 |
| 分类号 | A23L33/16(2016.01)I;A23L33/135(2016.01)I;A23L33/19(2016.01)I;A23L29/256(2016.01)I;B01J13/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周莉;王法云;章建军;朱海华;谭静;平洋;张亚勋;王晓瑞;罗蓓蓓;王鋆坦;王永;王慧 | 申请（专利权）人 | 河南省商业科学研究所有限责任公司 |
| 代理机构 | 郑州翊博专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 付红莉;周玉青 |
| 地址 | 450002河南省郑州市金水区文化路87号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种微胶囊，具体公开一种沙棘益生菌微胶囊的制备方法，步骤如下：1）向沙棘提取液中接种益生菌，发酵培养1～3d，得到沙棘益生菌发酵液；2）将海藻酸钠溶解在水中，配制成浓度为1%～10%的海藻酸钠溶液，将乳清分离蛋白用酸液溶解，配制成浓度为3%～12%的乳清分离蛋白溶液；3）将沙棘益生菌发酵液、海藻酸钠溶液、乳清分离蛋白溶液按比例混合均匀，得到混合液；4）将步骤3）得到的混合液逐滴加入氯化钙溶液中，室温下固定20～40min，过滤，除去水相，即得沙棘益生菌微胶囊。本发明制备的沙棘益生菌微胶囊营养活性高，益生菌活菌数高，环境抗逆性强。 |
