一种枸杞芽茶酒及其酿造方法
基本信息
| 申请号 | CN202011630958.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112725104A | 公开（公告）日 | 2021-04-30 |
| 申请公布号 | CN112725104A | 申请公布日 | 2021-04-30 |
| 分类号 | C12G1/00;C12G1/022;C12H6/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 安荣艳;王小峰;俞惠明;吴旭杰;李婧;白志鹏;李宏涛;谢岳 | 申请（专利权）人 | 宁夏恒生西夏王酒业有限公司 |
| 代理机构 | 北京弘权知识产权代理有限公司 | 代理人 | 逯长明;许伟群 |
| 地址 | 750100 宁夏回族自治区银川市玉泉葡萄庄园（宁夏永宁玉泉营大街1号） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申请的一种枸杞芽茶酒及其酿造方法，涉及酒类食品技术领域，由以下体积分数原料组成：枸杞芽茶浸提液67％～80％、葡萄蒸馏基酒20％～33％；葡萄蒸馏基酒，按照体积分数计，组成如下：葡萄蒸馏酒60％～85％、蒸馏水或软化水15％～40％；枸杞芽浸提液，按照质量分数份计，组成如下：枸杞芽茶1％‑10％、葡萄蒸馏基酒90％‑99％和抗氧化剂。本申请还提供一种枸杞芽茶酒的制作方法。本申请的枸杞芽茶酒既有芬芳的果香、又有枸杞芽茶的清香，口感更加圆润柔和、醇厚绵甜，同时提取了枸杞芽茶中的维生素、蛋白质等有益成分，增加了葡萄蒸馏酒的营养价值，扩大了消费群体。 |
