一种适用于泡面的颗粒型香肠
基本信息
| 申请号 | CN201310734141.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103750382A | 公开（公告）日 | 2015-08-12 |
| 申请公布号 | CN103750382A | 申请公布日 | 2015-08-12 |
| 分类号 | A23L1/317;A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318;A23L13/60;A23L13/40;A23L13/50;A23L13/70 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 先春云;杨洪兵;刘琪;袁志培 | 申请（专利权）人 | 印纪娱乐传媒股份有限公司 |
| 代理机构 | 成都天嘉专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 邹翠 |
| 地址 | 629099 四川省遂宁市滨江南路666号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种适用于泡面的颗粒型香肠，其特征在于：按质量计，原料配方包括：冰水20～50份、大豆蛋白1～5份、动物蛋白0.5～1份、鸡胸肉30～60份、红曲红0.01～0.03份、亚硝酸钠0.002～0.005份、山梨酸钾0.05～0.1份、乳酸链球菌素0.01～0.03份、红烧肉香精0.08～0.12份、乳酸钠0.08～0.12份、白胡椒粉0.1～0.3份、卡拉胶0.2～0.5份、食用盐1～3份、白砂糖1～3份、味精0.1～0.5份、玉米淀粉5～10份、皮泥2～5份。富有嚼劲，具有良好的脆性和韧性，且营养丰富、风味独特、食用方便。 |
