一种胚芽薏仁麦片加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201910928578.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110754613A | 公开（公告）日 | 2020-02-07 |
| 申请公布号 | CN110754613A | 申请公布日 | 2020-02-07 |
| 分类号 | A23L7/152;A23L33/00;A23L5/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 汤进;秦礼康;石明 | 申请（专利权）人 | 贵州仁信农业开发有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳索易时代知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 管宝伟 |
| 地址 | 562300 贵州省黔西南布依族苗族自治州兴仁县下山镇茅坪村沙坝组 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种胚芽薏仁麦片加工方法，将薏仁米毛谷采用低温空气能干燥；去除薏仁米毛谷中的杂质并对其进行物理脱壳处理；利用净水将脱壳后的薏仁米浸泡，浸泡至薏仁米浸透；对浸泡后的薏仁米臭氧灭菌处理；将灭菌后的薏仁米萌芽处理；将萌芽的薏仁米灭酶处理；将已灭酶处理后的薏仁米利用蒸汽蒸煮至熟透；将蒸煮后的薏仁米压片并干燥处理；冷却后获得成品。通过本方法制得胚芽薏仁麦片，既能够直接利用热水冲泡，也可以煮粥，食用方便。 |
