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一种同时制备低蛋白大米及大米免疫肽的方法

基本信息

申请号 CN201410352958.7 申请日 -
公开（公告）号 CN104082673A 公开（公告）日 2014-10-08
申请公布号 CN104082673A 申请公布日 2014-10-08
分类号 A23L1/10(2006.01)I;A23L1/307(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I;C12P21/00(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 吴乐斌;刘汉民;常继辰;刘红彦 申请（专利权）人 中恩（天津）营养科技有限公司
代理机构 天津市三利专利商标代理有限公司 代理人 中恩（天津）营养科技有限公司;中恩（天津）医药科技有限公司
地址 300308 天津市滨海新区空港经济区西七道32号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种同时制备低蛋白大米及大米免疫肽的方法，具体步骤：A.清洗；B.高温处理；C.发酵；D.除杂酶解；E.第一道大米蛋白的制备；F.第二道大米蛋白的制备；G.大米免疫肽的制备；H.低蛋白大米干燥；所述方法所得到的低蛋白大米，粒度完整，口感与普通大米接近，保证了大米免疫肽的高提取率和高纯度，所制备的大米免疫肽具有增强免疫力等效果，为大米资源广泛应用奠定了重要的基础。