一种乳清蛋白的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110242373.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113068762A | 公开（公告）日 | 2021-07-06 |
| 申请公布号 | CN113068762A | 申请公布日 | 2021-07-06 |
| 分类号 | A23J1/20（2006.01）I;A23J3/08（2006.01）I;C12P21/00（2006.01）I;C12P39/00（2006.01）I;C12R1/01（2006.01）N;C12R1/46（2006.01）N | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黎峰;容金玉 | 申请（专利权）人 | 广州金酮医疗科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利商标代理有限公司 | 代理人 | 颜希文 |
| 地址 | 510000广东省广州市天河区天河软件园软件路11号3楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种乳清蛋白的制备方法，涉及一种微生物发酵技术领域。所述乳清蛋白的制备方法，包括如下步骤：（1）制备混合种子液；分别取乳双歧杆菌菌株和嗜酸链球菌菌株，先进行恒温培养，然后接种于种子培养基中进行扩大培养，再震荡培养，分别得到乳双歧杆菌种子液和嗜酸链球菌种子液，将乳双歧杆菌种子液和嗜酸链球菌种子液混合，得到混合种子液；（2）发酵；将步骤（1）得到的混合种子液与发酵底物混合，进行发酵，得到所述乳清蛋白；其中，所述发酵底物为乳清蛋白溶液。 |
