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一种蛋白质组件的制备方法

基本信息

申请号 CN202110397585.5 申请日 -
公开（公告）号 CN113080469A 公开（公告）日 2021-07-09
申请公布号 CN113080469A 申请公布日 2021-07-09
分类号 A23L33/19（2016.01）I;A23L33/185（2016.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 黎峰;胡婉明;张洪润;丁少云;容金玉 申请（专利权）人 广州金酮医疗科技有限公司
代理机构 广州三环专利商标代理有限公司 代理人 郝传鑫;周全英
地址 510000广东省广州市天河区天河软件园软件路11号3楼
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种蛋白质组件的制备方法，涉及特殊医学用途食品领域。本发明所述蛋白质组件的制备方法，包括如下步骤：（1）将大豆分离蛋白粉与大豆异黄酮搅拌混匀，得到混合物A，向混合物A中加入去离子水，静置后得到混合液A；（2）将乳清分离蛋白粉加入步骤（1）中得到的混合液A中，搅拌均匀、离心过滤，得到混合液B；（3）将混合液B进行真空冷冻干燥，筛选得到粒径均匀的粉体；（4）将粉末状二氧化硅加入步骤（3）中得到的粉体，混合均匀，得到所述蛋白质组件。本申请提供了一种组件配料简单，成分更加清晰，质量更安全可控，可有效安全补充人体蛋白质，方便医生或临床营养师应用的蛋白质组件的制备方法。