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一种用于黑猪肉加工的熏制设备

基本信息

申请号	CN202110791596.1	申请日	-
公开（公告）号	CN113575668A	公开（公告）日	2021-11-02
申请公布号	CN113575668A	申请公布日	2021-11-02
分类号	A23B4/052（2006.01）I;B01D46/10（2006.01）I;B01D46/00（2006.01）I;B08B9/032（2006.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	吴金娥	申请（专利权）人	张家界婉嘉生态农业有限公司
代理机构	长沙科永臻知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	夏胜伟
地址	427100湖南省张家界市桑植县利福塔镇赤溪村
法律状态	-

摘要

本发明涉及黑猪肉加工设备领域，具体为一种用于黑猪肉加工的熏制设备，包括烟熏箱，烟熏箱内部设置有用来对黑猪肉翻转的翻肉机构，烟熏箱的内壁上固定有排烟盒，排烟盒用来向烟熏箱内部输送烟气，烟熏箱的外侧壁上设置用来对烟气净化的烟气净化机构，烟气净化机构与翻肉机构传动连接，烟熏箱内部设置有用来收集黑猪肉渗出油滴的集油机构，烟熏箱的外侧设置有用来向集油机构输送清洗剂的泵液机构，且泵液机构与烟气净化机构传动连接。该种用于黑猪肉加工的熏制设备，使得黑猪肉表面均匀的与烟气接触，提高烟熏效果，并对烟气中的烟尘和杂质进行过滤净化，提高黑猪肉熏制的品质和食品安全，还能够对油滴进行收集，从而降低对烟熏箱内部的清洁难度。