一种辣木养生酒的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201410147381.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103923806A | 公开（公告）日 | 2014-07-16 |
| 申请公布号 | CN103923806A | 申请公布日 | 2014-07-16 |
| 分类号 | C12G3/04(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 不公告发明人 | 申请（专利权）人 | 无锡爱迪信光电科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 214028 江苏省无锡市新区长江路7号科技园二区208 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种辣木养生酒的制作方法,包括以下几个步骤：先把辣木叶洗净、阴干、粗碎，制成目数为250～300目的超细粉。将辣木叶粉与酵母按50～200:1的比例掺匀，经固体糖化发酵得到辣木基料，发酵过程须无菌、恒温13～18℃，持续5～10天。将发酵完成的辣木基料按1：10～40的比例投入酒基中，浸泡30～60天。将浸泡过辣木基料的酒基取出，进行过滤。取滤液并勾兑为28度、38度、46度或52度的辣木养生酒，静置12～15天后灭菌灌装。 |
