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蓝莓的保鲜方法

基本信息

申请号 CN201310336859.5 申请日 -
公开（公告）号 CN103444863B 公开（公告）日 2015-04-01
申请公布号 CN103444863B 申请公布日 2015-04-01
分类号 A23B7/16(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 邓云;杨贵云;赵艳云;岳进;钱炳俊;王丹凤;钟宇 申请（专利权）人 上海鲜锐生物科技有限公司
代理机构 上海汉声知识产权代理有限公司 代理人 牛山;陈少凌
地址 200240 上海市闵行区东川路800号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种蓝莓的保鲜方法；所述方法包括如下步骤：步骤1，壳聚糖醋酸溶液的配置：将适量的壳聚糖溶液溶解在醋酸溶液中，搅拌；步骤2，蓝莓叶子提取物溶液的制备：取蓝莓叶子干燥，制成粉末，加入乙醇中，混匀，震荡，离心，之后取上清液过滤，用去离子水定容；步骤3，将所述蓝莓叶子提取物溶液加入所述壳聚糖醋酸溶液中，得产物A，其中蓝莓叶子提取物溶液与壳聚糖溶液的质量体积比为1:（200～500）；步骤4，将新鲜蓝莓浸没在产物A中；步骤5，取出蓝莓后，室温放置；步骤6，将蓝莓放入容器中，气调包装，即可。本发明方法无污染，效果显著，安全，可以有效保持蓝品质莓并能延长蓝莓货架期。