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一种黑枣乌梅饮料及其制备方法

基本信息

申请号 CN201310518879.4 申请日 -
公开（公告）号 CN103549583B 公开（公告）日 2015-09-16
申请公布号 CN103549583B 申请公布日 2015-09-16
分类号 A23L2/02(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张江波;李建光;郭丹丹 申请（专利权）人 广西昌弘药业股份有限公司
代理机构 郑州联科专利事务所（普通合伙） 代理人 刘建芳;张智伟
地址 450001 河南省郑州市高新区银杏路6号1幢1单元7层711号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于饮料食品加工技术领域，具体公开了一种黑枣乌梅饮料及其制备方法。以重量份计，每100份饮料由下述原料制备而成：黑枣40～80份、乌梅5～10份、黄精0.5～2份、枣酪稳定剂0.05～1份、柠檬酸0.05～1份、维生素C?0.01～0.1份、食用香精0.05～0.2份，余量为水。将黑枣、乌梅按比例混合，合并预煮、去核、制浆、过滤，滤液备用；将黄精用水浸泡，预煮、制浆、过滤，滤液备用；将枣酪稳定剂、柠檬酸、维生素C、食用香精分别用水溶解后与上述制备的滤液调配混匀，加水定容，经均质、脱气、杀菌和灌装即得成品。本发明制备的饮料保持黑枣特殊风味、酸甜适度、口感良好。