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一种木耳茶的制备方法

基本信息

申请号	CN201811173501.4	申请日	-
公开（公告）号	CN109156560A	公开（公告）日	2019-01-08
申请公布号	CN109156560A	申请公布日	2019-01-08
分类号	A23F3/14	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	杨孔才;杨康;杨秀炼	申请（专利权）人	印江自治县板溪镇印龙食用菌专业合作社
代理机构	贵阳睿腾知识产权代理有限公司	代理人	谷庆红
地址	554300 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县板溪镇凯塘村
法律状态	-

摘要

本发明属于食用菌加工技术领域，尤其是一种木耳茶的制备方法，具体包括以下过程：(1)取成品绿茶粉碎，过筛，制得绿茶粉；将绿茶粉加到沸腾的水中浸泡，得到茶汤；(2)取干木耳加到茶汤浸泡，过筛，得到湿木耳和滤渣溶液；(3)将滤渣溶液加到蒸锅中作蒸锅水，将沥干水的湿木耳铺放在蒸板上，蒸制；(4)将蒸好的木耳晾干至含水率为50‑60％；(5)取新鲜茶叶摊青，杀青，得到杀青叶；(6)将步骤(4)所得的木耳与杀青叶混合后，加到揉捻机中揉捻，得到混合物；(7)将混合物干燥、炒焙，即得到木耳茶。本发明制备的木耳茶，香味浓郁，既有茶香又带有木耳的鲜味，汤色明亮，具有降血压、降血脂、抗氧化、延缓衰老、提高免疫能力等功效。