一种美藤果油伴侣及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610544884.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105901466A | 公开（公告）日 | 2016-08-31 |
| 申请公布号 | CN105901466A | 申请公布日 | 2016-08-31 |
| 分类号 | A23L2/52(2006.01)I;A23L2/39(2006.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 阎杰;赵宇辉;李文广;彭涛 | 申请（专利权）人 | 西双版纳印奇生物资源开发有限公司 |
| 代理机构 | 昆明正原专利商标代理有限公司 | 代理人 | 金耀生;于洪 |
| 地址 | 666100 云南省西双版纳傣族自治州景洪市工业园区南溪大道26号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种美藤果油伴侣及其制备方法，属于食品加工技术领域。该伴侣包括按照重量百分数计的如下组分：美藤果油同源物5?50%、脱脂奶粉0?40%、糖粉40?60%、大豆多肽0?5%、酪蛋白酸钠0?10%、改性磷脂1?8%、磷脂0?6%、脂肪酸单甘油酯0?8%、蔗糖酯0?1.5%、抗结剂0.05?1%、增稠剂0.2?1%、食用香精0.01?1%，总计100%；本发明伴侣与美藤果油风味协调，混合冲调性好，冲调后形成均一，稳定的水包油型乳状液，口感优良，无油腻感，无明显美藤果油的气味。同时，本发明伴侣与美藤果油复配，起到了强化营养的功能，迎合了当今消费者对于口感和营养的消费需求，市场前景广阔。 |
