一种植物蛋白食品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201010530936.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102018093A | 公开（公告）日 | 2011-04-20 |
| 申请公布号 | CN102018093A | 申请公布日 | 2011-04-20 |
| 分类号 | A23J3/16(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 钱惠贤 | 申请（专利权）人 | 张家港市塘桥生态农产品专业合作社 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 215615 江苏省张家港市塘桥镇妙桥蒋家村(怡情园内) | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种植物蛋白食品及其制备方法，属于食品技术领域。该植物蛋白食品其组份为：大豆蛋白肉、笋片、生姜、砂糖、黄酒、味精、酱油、茴香、精盐、清水、酱色若干、香菇木耳、笋、金针、熟油、调味汤等组成。植物蛋白肉经油炸、调味、加入香菇、木耳、金针、笋片等配料制成的植物蛋白食品罐头，色呈红棕色，肉体表面油亮，质地柔软，味道鲜美、营养丰富。 |
