一种柠檬番石榴复合果酱及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810226000.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108464471A | 公开（公告）日 | 2018-08-31 |
| 申请公布号 | CN108464471A | 申请公布日 | 2018-08-31 |
| 分类号 | A23L21/15;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 冯卫华;于立梅;曾晓房;白卫东;黄桂颖;王辉;张贝;曾令钢;韩珍 | 申请（专利权）人 | 广东中兴绿丰发展有限公司 |
| 代理机构 | 佛山帮专知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 广东中兴绿丰发展有限公司;仲恺农业工程学院 |
| 地址 | 517000 广东省河源市老广梅公路北边市水泥厂东边 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品制备领域，具体公开了一种柠檬番石榴复合果酱及其制备方法。所述的柠檬番石榴复合果酱，其包含如下重量份的原料组分：柠檬果浆20～30份；番石榴果浆20～30份；白砂糖45～55份；稳定剂0.05～0.2份。所述的柠檬番石榴复合果酱具有良好的品质，具体表现为：色泽呈淡黄色，具有柠檬和番石榴的清香气味，酸甜可口，酱体粘稠，具有一定的流动性，无糖结晶，没有异味和沉淀杂质，酱体均匀；此外，所述的柠檬番石榴复合果酱营养丰富，其总糖含量低，维生素含量高。 |
