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一种富含维生素C的复合猕猴桃果粉的制备方法

基本信息

申请号 CN201410187658.8 申请日 -
公开（公告）号 CN103919231A 公开（公告）日 2014-07-16
申请公布号 CN103919231A 申请公布日 2014-07-16
分类号 A23L2/39(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 向呈焰;汪超;向绪铭;朱于鹏;李冬生 申请（专利权）人 恩施州益寿果业股份有限公司
代理机构 武汉宇晨专利事务所 代理人 王敏锋
地址 445308 湖北省恩施土家族苗族自治州建始县二中路16号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种富含维生素C的复合猕猴桃果粉的制备方法，步骤：（1）挑选猕猴桃，磨浆后过筛脱籽，得猕猴桃果浆；（2）选取绿豆，用清水浸泡，放在培养箱中培养发芽，早晚各喷淋清水；（3）待发芽，取出芽体洗净沥干，磨浆，得到绿豆芽汁；（4）取猕猴桃果浆，绿豆芽汁，将猕猴桃果浆、绿豆芽汁均匀混合后采用增压板框过滤将果渣与果汁分离，得混合果渣与混合果汁；（5）对果汁采取喷雾干燥，对果渣采用流化床干燥，超微粉碎处理；（6）取获得的果汁粉，果渣粉份混合均匀后，在真空度条件下对其进行除氧，除湿得到富含维生素C的复合猕猴桃果粉。方法易行，操作简便，所得复合猕猴桃果粉富含维生素C，营养丰富，口感鲜美。