一种复合益生菌粉固体饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010816295.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112006208A | 公开（公告）日 | 2020-12-01 |
| 申请公布号 | CN112006208A | 申请公布日 | 2020-12-01 |
| 分类号 | A23L2/395(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 何楠;覃扬 | 申请（专利权）人 | 新食代布丁（上海）智能科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京哌智科创知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 新食代布丁（上海）智能科技有限公司 |
| 地址 | 200000上海市普陀区怒江北路399号3楼341室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种复合益生菌粉固体饮料及其制备方法，涉及饮料及饮料加工技术领域。本发明先将葡聚糖经过氧化后与明胶、复合益生菌粉混合，制得混合分散液，然后将混合分散液与油和乳化剂混合，制得乳液，将乳液滴入丙酮中固化，得坯料，最后，将坯料与氢氧化钙分散液混合，并通入二氧化碳，搅拌反应后，过滤，干燥，得复合益生菌粉固体饮料。本发明制备的复合益生菌粉固体饮料具有优异的耐酸性能，且可在常温状态下保存较常时间。 |
