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一种青稞奶茶的制作方法

基本信息

申请号 CN202110282752.1 申请日 -
公开（公告）号 CN112931626A 公开（公告）日 2021-06-11
申请公布号 CN112931626A 申请公布日 2021-06-11
分类号 A23C9/16;A23C9/154;A23C9/156;A23C9/152;A23L7/10;A23P30/20;A23L5/20;A23L5/10;A23L5/30 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 穆华峰;穆推峰 申请（专利权）人 青海三江雪生物科技集团有限公司
代理机构 青海中赢知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 高清峰
地址 810000 青海省西宁市西宁经济技术开发区昆仑东路21号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种青稞奶茶的制作方法，涉及食品加工技术领域。本发明配方包括青稞熟粉、牛奶粉、葡萄籽粉、枸杞粉、红枣粉、红豆粉和蔗糖粉，各组分的含量分别为：青稞熟粉20～25g、牛奶粉3～5g、葡萄籽粉1～3g、枸杞粉1～3g、红枣粉1～3g、红豆粉1～3g和蔗糖粉5～8g。本发明通过添加葡萄籽粉和枸杞粉，使得该奶茶具有抗氧化的功效，且口感较好，采用挤压改性技术对青稞粉进行改性，改善青稞的口感和蛋白消化率，解决了现有的青稞奶茶食用之后不好消化，严重损害人体的消化功能，且口感不佳，功效单一的问题。