一种清热解毒的食疗酱及其香锅的制作方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种清热解毒的食疗酱及其香锅的制作方法

基本信息

申请号	CN201811256940.1	申请日	-
公开（公告）号	CN109170826A	公开（公告）日	2019-01-11
申请公布号	CN109170826A	申请公布日	2019-01-11
分类号	A23L27/60;A23L33/105	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	李彦刚;杨爱国;张建华;段丽蓉;张鹏;管俊娇;毛进;马芙蓉	申请（专利权）人	云南南华查姆农土特产综合开发有限公司
代理机构	北京卓特专利代理事务所（普通合伙）	代理人	段宇
地址	675201 云南省楚雄彝族自治州南华县龙川镇老高坝工业园区
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种清热解毒的食疗酱，由基础酱料和风味调和料混合构成，其中基础酱料由以下重量份的组分构成：食用植物油3000～6000份、豆瓣酱2000～4000份、食盐200～400份、味精200～400份、酱油300～600份、白糖100～200份、生姜150～300份、大蒜100～200份、草果15～30份、八角15～30份、茴香20～40份、桂皮10～20份、砂仁10～20份、香叶10～20份、野把子10～20份。本发明通过在原料中增加野把子香料，使得最后得到的酱料不仅香味和口味独特，同时具有野把子对人体的有益功效。同时本发明配合通过的风味调和料能够获得不同的风味，从而满足不同人的口味需求。