一种清热解毒健胃野生食用菌酱及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010627983.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111802623A | 公开（公告）日 | 2020-10-23 |
| 申请公布号 | CN111802623A | 申请公布日 | 2020-10-23 |
| 分类号 | A23L27/60(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李彦刚;杨爱国;张建华;段丽蓉;杨晓洪;李茂萱;管俊娇;张鹏;丁燕 | 申请（专利权）人 | 云南南华查姆农土特产综合开发有限公司 |
| 代理机构 | 昆明金科智诚知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 杨钊霞 |
| 地址 | 650205云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农科院质标所 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种清热解毒健胃野生食用菌酱及其制备方法，其原料配方按重量比为：野生食用菌鲜菌1000份，辣椒50～100份、食盐20～40份、味精10～30份、鸡肉精粉30～60份、花椒粉20～40份、草果粉15～30份、八角粉10～20份、砂仁粉10～20份、白蔻粉10～20份、野把子粉10～20份。本发明选用安全无毒的野生食用菌鲜菌和优质辣椒为主要原料，将新鲜野生食用菌剁成丁或泥，配以食盐、味精、鸡肉精粉、花椒粉、草果粉、八角粉、砂仁粉、白蔻粉、野把子粉等天然香辛料炒制而成，最大程度发挥各种香辛料的独特风味，充分发挥野生食用菌酱的食疗功效。 |
