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一种羊血红蛋白多肽粉及其制备方法

基本信息

申请号 CN201010000937.0 申请日 -
公开（公告）号 CN101744092A 公开（公告）日 2010-06-23
申请公布号 CN101744092A 申请公布日 2010-06-23
分类号 A23J3/12(2006.01)I;A23J1/06(2006.01)I;A23J3/34(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 苏岩;薛可;苏东明;伏圣兴;杨苏扬 申请（专利权）人 吉林省信用融资担保投资集团有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 136200 吉林省辽源市经济开发区友谊工业园区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种羊血红蛋白多肽粉及其制备方法，属于食品添加剂领域。本发明主要是向羊血中加入柠檬酸三钠，然后离心分离得到羊血红蛋白溶液，再将羊血红蛋白溶液置于密闭容器中用真空泵抽气，将其中的膻味去掉；接着用水稀释羊血红蛋白溶液，加入木瓜蛋白酶进行酶解反应，离心收集酶解产物；再用超滤膜超滤、浓缩、干燥即得羊血红蛋白多肽粉。本发明羊血红蛋白多肽粉营养价值高，具有抗氧化、免疫调节、降血压等作用；其次，本发明羊血红蛋白多肽粉无膻味，消费者易于接受；本发明羊血红蛋白多肽粉安全性高，无副作用；本发明制备方法简便易行，成本低；本发明减少了羊血的排放，减少了环境污染。