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一种羊血红素肽及制备方法

基本信息

申请号 CN201010000936.6 申请日 -
公开（公告）号 CN101755997B 公开（公告）日 2012-05-23
申请公布号 CN101755997B 申请公布日 2012-05-23
分类号 A23J3/12(2006.01)I;A23J3/34(2006.01)I;A23J1/06(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 苏岩;薛可;苏东明;伏圣兴;杨苏扬 申请（专利权）人 吉林省信用融资担保投资集团有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 136200 吉林省辽源市经济开发区友谊工业园区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种羊血红素肽及其制备方法，属于食品添加剂领域。主要是向羊血中加入柠檬酸三钠，然后离心，收集分离所得的羊血红蛋白溶液；再置于密闭容器中抽真空，去掉膻味；然后加入由木瓜蛋白酶和中性蛋白酶组成的复合蛋白酶进行酶解，离心，收集沉淀；再用蒸馏水洗涤沉淀物，离心取沉淀物，最后冷冻干燥即得羊血红素肽。本发明羊血红素肽无膻味，且安全性高，无副作用；本发明血红素回收率高，可达到95％以上，且血红素含量高，可达到28～32％；本发明制备方法简便易行，成本低。