一种青稞烧煮灌装工艺及其灌装装置
基本信息
| 申请号 | CN201811433406.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109566992B | 公开（公告）日 | 2022-05-31 |
| 申请公布号 | CN109566992B | 申请公布日 | 2022-05-31 |
| 分类号 | A23L7/10（2016.01）I;A23L29/30（2016.01）I;B67C3/26（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 蒋建琪 | 申请（专利权）人 | 香飘飘食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 杭州新源专利事务所（普通合伙） | 代理人 | - |
| 地址 | 313000浙江省湖州市经济技术开发区创业大道888号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种青稞烧煮灌装工艺及其灌装装置，包括以下依次步骤：（1）将生青稞用常温水烧煮至90℃；（2）将步骤（1）中的青稞在90‑96℃下保温15‑25分钟，得熟固青稞；（3）将熟固青稞取出，沥干；（4）将沥干后的熟固青稞与糖水混合，混合后加入小苏打调节pH至7.2‑7.5，得混合液；（5）将混合液后灌装，在灌装容器内以115‑125℃杀菌15‑25分钟，得熟化青稞混合品；（6）将熟化青稞混合品在70‑80℃下保温0.5‑1.5h，得成品。本发明工艺具有灌装稳定，不会返生的特点，同时本发明装置在灌装时液体不会飞溅，设备清洁程度高，还可以节约资源。 |
