一种谷氨酸的发酵方法
基本信息
| 申请号 | CN202011469070.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112501222A | 公开（公告）日 | 2021-03-16 |
| 申请公布号 | CN112501222A | 申请公布日 | 2021-03-16 |
| 分类号 | C12P13/14(2006.01)I;C12N1/20(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 杨玉岭;满德恩;郭脉海;仇南南;崔光军;王婷婷;杜英慧;王成秋;周明英;李国强 | 申请（专利权）人 | 梁山菱花生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 济宁汇景知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 朱培 |
| 地址 | 272600山东省济宁市梁山县城青年路97号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种谷氨酸的发酵方法，属于谷氨酸发酵技术领域，包括发酵菌株摇瓶培养阶段、一级种子罐扩大培养阶段、二级种子罐扩大培养阶段和发酵阶段，所述发酵阶段采用零底糖浓度的发酵培养基，并以开始就流加的方式替代了高浓度的葡萄糖初始添加的传统发酵方式；本发明的有益效果是：规避了高浓度葡萄糖会在高温灭菌过程中产生的严重的焦糖化反应和局部浓度过高的液氨与高浓度葡萄糖会产生副反应的问题，比现有高浓度的葡萄糖初始添加的传统发酵方式发酵时间上有了进一步地缩短的效果。 |
