冰皮月饼
基本信息
| 申请号 | CN201020674917.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN201928941U | 公开（公告）日 | 2011-08-17 |
| 申请公布号 | CN201928941U | 申请公布日 | 2011-08-17 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 梁球胜 | 申请（专利权）人 | 深圳安琪食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 518000 广东省深圳市罗湖区太白路1038号安琪大厦 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种冰皮月饼，月饼的表皮为冰皮(1)，在冰皮(1)内有月饼馅(2)，在月饼的表皮上还有花形图案(3)。本实用新型中，所述冰皮(1)为糯米冰皮。它是用糯米粉为原料，先对糯米粉用微波炉消毒杀菌，再加入乳化剂，调成糊状，蒸熟，然后制成饼皮。所述月饼馅是素馅，所述素馅可以是果肉馅或豆沙馅等。显然，所述月饼馅也可以是香肠味馅。制作月饼时，将制成的冰皮(1)包陷，用模具成型，再进行冷冻，即可出售。本实用新型具有表面有弹性、韧性，以及表皮口感冰凉爽口，月饼馅入口即化的口味新鲜的优点。 |
