无糖高纤维低能量月饼及其生产方法
基本信息
| 申请号 | CN99124688.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1091353C | 公开（公告）日 | 2002-09-25 |
| 申请公布号 | CN1091353C | 申请公布日 | 2002-09-25 |
| 分类号 | A21D13/08 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 郑建仙;梁球胜;袁尔东;梁炳超 | 申请（专利权）人 | 深圳安琪食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 510640广东省广州市天河区五山 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种无糖高纤维低能量月饼，其馅料由莲子、甜味料、油脂、膳食纤维、增稠剂、乳化剂、水组成；其皮料由面粉、甜味剂、油脂、水组成；本发明的月饼具有无糖、高纤维、低能量的特点，还具有非致龋齿性、润肠通便、滋生双歧杆菌等生理功效，是对健康有益的食品，非常适合一些特殊人群食用；本发明的月饼生产方法对传统技术作出改进，增加超高压均质处理，生产出高品质的月饼。#! |
