复合型丙烯酰胺抑制剂及其用途
基本信息
| 申请号 | CN201110391644.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102406101A | 公开（公告）日 | 2012-04-11 |
| 申请公布号 | CN102406101A | 申请公布日 | 2012-04-11 |
| 分类号 | A23L1/015(2006.01)I;A23L3/3526(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张英;吴晓琴;金成;奚君阳;李栋 | 申请（专利权）人 | 杭州凝竹生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 杭州中成专利事务所有限公司 | 代理人 | 金祺 |
| 地址 | 310027 浙江省杭州市西湖区浙大路38号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种复合型丙烯酰胺抑制剂，其由以下重量含量的成分组成：1～99％的竹叶抗氧化物，其余为甘氨酸。本发明还同时提供了上述复合型丙烯酰胺抑制剂的用途：在富含淀粉的热加工食品中作为丙烯酰胺抑制剂。 |
