一种从裂壶藻藻粕制备抗氧化剂的方法
基本信息
| 申请号 | CN201410145160.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103937858B | 公开（公告）日 | 2017-05-24 |
| 申请公布号 | CN103937858B | 申请公布日 | 2017-05-24 |
| 分类号 | C12P21/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李建平;任国谱 | 申请（专利权）人 | 广东润科生物工程股份有限公司 |
| 代理机构 | 汕头市潮睿专利事务有限公司 | 代理人 | 广东润科生物工程有限公司;广东润科生物工程股份有限公司 |
| 地址 | 515041 广东省汕头市龙湖区东厦北龙盛工业区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种从裂壶藻藻粕制备抗氧化剂的方法，包括如下步骤：（1）加水对裂壶藻藻粕进行浸泡，得到料液；（2）将料液搅拌均匀后进行均质处理；（3）将均质处理后的料液灭菌并调节pH值至7.5－9.5，然后加入蛋白酶，水解至蛋白质水解度为5－10％，灭酶后得到水解液；（4）将水解液进行离心分离，得到上清液A；（5）将上清液A用酒精沉淀，并离心分离，得到上清液B；（6）脱除上清液B中的酒精，得到上清液C；（7）将上清液C浓缩后，加入葡萄糖，反应得到美拉德反应产物；（8）将美拉德反应产物进行喷雾干燥，得到抗氧化剂。本发明以裂壶藻藻粕为原料，生产工艺简单，生产成本低，且制得的抗氧化剂抗氧化活性高、食用安全性高。 |
