新型酿醋燻醅燃气烘烤炉及其酿醋燻醅方法
基本信息
| 申请号 | CN201510188303.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104789441A | 公开（公告）日 | 2015-07-22 |
| 申请公布号 | CN104789441A | 申请公布日 | 2015-07-22 |
| 分类号 | C12J1/10(2006.01)I;C12J1/00(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 赵魁;吴永开;刘添泉;连俊宝;洪亮;张惠强;吴俊;潘映东;冯长清 | 申请（专利权）人 | 太原市宁化府益源庆醋业有限公司 |
| 代理机构 | 太原市科瑞达专利代理有限公司 | 代理人 | 太原市宁化府益源庆醋业有限公司;江西省陶瓷研究所 |
| 地址 | 030002 山西省太原市迎泽区桥头街宁化府60号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 新型酿醋燻醅燃气烘烤炉，属于山西老陈醋的酿造设施，它包括热风炉，热风炉的输热管道连接烘烤炉内的环形风盒；所述热风炉炉体内设有全自动控制燃烧器和风机；所述烘烤炉内设置若干盛料缸、一个环形风盒、一个余热风盒；环形风盒设有若干喷射孔，余热风盒设有若干余热抽出口；环形风盒位于盛料缸的下方，余热风盒位于盛料缸的上方且在两排盛料缸之间。本发明能够解决目前传统酿醋燻醅烘烤炉炉内温度不均匀，醋醅燻烤温度不稳定，燻烤时间及燻烤）过程较难控制等问题。 |
