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一种降低染菌风险的发酵法

基本信息

申请号	CN201810657037.X	申请日	-
公开（公告）号	CN110628590A	公开（公告）日	2019-12-31
申请公布号	CN110628590A	申请公布日	2019-12-31
分类号	C12M1/26（2006.01）; C12M1/24（2006.01）; C12M1/12（2006.01）; C12N1/12（2006.01）	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	俞威; 吴玉双; 刘逸帆; 李林	申请（专利权）人	小藻科技（安吉）有限公司
代理机构	上海麦其知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	董红曼
地址	518057 广东省深圳市南山区松坪山路一号源兴科技大厦北座301
法律状态	-

摘要

本发明涉及一种便捷且染菌风险低的发酵法，包括使用菌种培养瓶(100)、接种管(300)、和泵动装置(13)，其中，菌种培养瓶(100)包含瓶身(1)和可密封的瓶盖(2)，瓶盖(2)上设有第一导管(3)和第二导管(4)，第一导管(3)伸入瓶身(1)的底部，第一导管(3)和第二导管(4)的瓶外部分分别连接有第一空气过滤器(5)和第二空气过滤器(6)，其中，接种管(300)的一端(14)设置有与发酵罐(400)连接的接种针(15)，另一端(16)设置有与菌种培养瓶(100)连接的连接件(17)，所述方法包括以下步骤：1)使用菌种培养瓶(100)进行菌种培养；2)在无菌环境中，从菌种培养瓶(100)拆除第一空气过滤器(5)，并使接种管(300)通过连接件(17)与第一导管(3)连接；3)使接种针(15)与发酵罐(400)连接；4)将泵动装置(13)设置在接种管(300)的任意位置，在接种时开启泵动装置(13)；以及5)在发酵罐(400)中进行发酵。