一种羊肉汤的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201710724006.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109418871A | 公开（公告）日 | 2019-03-05 |
| 申请公布号 | CN109418871A | 申请公布日 | 2019-03-05 |
| 分类号 | A23L23/00;A23L5/20;A23L5/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王新欣;马雷震 | 申请（专利权）人 | 贵州省晴隆县海权清真肉羊食品加工有限责任公司 |
| 代理机构 | 贵阳中新专利商标事务所 | 代理人 | 贵州省晴隆县海权清真肉羊食品加工有限责任公司 |
| 地址 | 561400 贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县沙子镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种羊肉汤的制作方法，包括以下工序：(1)称取原料：按重量份计算，取去骨羊肉40‑50份，啤酒15‑20份，按常规用量取生姜、葱、蒜；(2)在去骨羊肉块上打入味孔，将啤酒涂抹在羊肉块上；(3)将羊肉、生姜、葱、蒜一起放入锅中，加热至煮沸；(4)当锅内汤呈乳白色后，停止加热，即得羊肉汤；本发明将啤酒与羊肉一块蒸煮，能很好的去除膻味，使羊肉更为鲜美。 |
