一种柠檬咀嚼片及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011473584.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112674300A | 公开（公告）日 | 2021-04-20 |
| 申请公布号 | CN112674300A | 申请公布日 | 2021-04-20 |
| 分类号 | A23P10/28(2016.01)I;A23P10/30(2016.01)I;A23L33/22(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李峻峰;唐江;吴强;李威 | 申请（专利权）人 | 四川安岳中柠柠檬产业技术研究有限公司 |
| 代理机构 | 成都睿道专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 王小艳 |
| 地址 | 642350四川省资阳市安岳县石桥铺镇（资阳经济技术开发区安岳工业园） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及柠檬加工技术领域，公开了一种柠檬咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：柠檬经破碎、一次搅拌后，过滤得到滤液和皮渣；滤液经浓缩得到浓缩液，向浓缩液中加入苦味抑制剂并二次搅拌，再加入成膜剂进行三次搅拌，得到包覆物；将皮渣经干燥、粉碎处理，得到共混料；将包覆物、共混料、矫味剂以及黏合剂共混后得到软材，软材经制粒后加入润滑剂，再压片处理，得到成品。本申请的柠檬咀嚼片具有对柠檬中苦味物质的包覆效果佳，脱苦效果好，柠檬片酸甜适中、爽滑不沾牙，成本低的优点。 |
