一种风味粒子及其造粒方法
基本信息
| 申请号 | CN202210018396.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114522617A | 公开（公告）日 | 2022-05-24 |
| 申请公布号 | CN114522617A | 申请公布日 | 2022-05-24 |
| 分类号 | B01J2/16（2006.01）I | 分类 | 一般的物理或化学的方法或装置; |
| 发明人 | 舒树敏;安红敏;李春;李梦凡;杨立夫 | 申请（专利权）人 | 上海康识食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | - |
| 地址 | 201103上海市闵行区莲花路1978号21幢210室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明的具体实施方式提供一种风味粒子及其造粒方法，所述造粒方法通过粘合剂胶体溶液中加入壳聚糖和普鲁兰多糖中的至少一种，可以实现所述造粒方法制备的风味粒子中，香味和风味物质有效保留，并且降低异味物质的形成，同时可减少粒子的挂壁现象。 |
