一种复合菌制备人参稀有抗癌皂苷Compound K的方法
基本信息
| 申请号 | CN201610973014.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106498018A | 公开（公告）日 | 2017-03-15 |
| 申请公布号 | CN106498018A | 申请公布日 | 2017-03-15 |
| 分类号 | C12P39/00(2006.01)I;C12P33/20(2006.01)I;C12R1/72(2006.01)N;C12R1/645(2006.01)N;C12R1/01(2006.01)N;C12R1/25(2006.01)N;C12R1/245(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 余晓斌;顾秋亚;曹效成;方磊 | 申请（专利权）人 | 上海铂康生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 | 代理人 | 江南大学;上海铂康生物科技有限公司 |
| 地址 | 214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种复合菌制备人参稀有抗癌皂苷Compound K的方法，属于功能食品和药学领域。本发明采用RB1或人参、西洋参、三七为原料，添加1‑5％的糖和奶粉，采用产β‑葡萄糖苷酶的优选酵母菌和乳酸菌、双歧杆菌，30‑37℃发酵5‑14天，进行复合菌微生物转化，获得含稀有人参皂苷C‑K，所获得的发酵人参粉和三七粉香味浓郁诱人，口感较佳，极大提升了人参和三七的保健功效和营养价值。 |
