菊苣改性膳食纤维及其制备方法与应用
基本信息
| 申请号 | CN202210142869.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114468314A | 公开（公告）日 | 2022-05-13 |
| 申请公布号 | CN114468314A | 申请公布日 | 2022-05-13 |
| 分类号 | A23L33/21（2016.01）I;A23L5/30（2016.01）I;A61K36/28（2006.01）I;A61P1/10（2006.01）I;A61P35/00（2006.01）I;A61P3/04（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李晶;钱晓国;许洪高;魏巍;姜国庆;鲁绯 | 申请（专利权）人 | 北京市营养源研究所有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 100069北京市丰台区东滨河路4号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种菊苣改性膳食纤维及其制备方法与应用。菊苣改性膳食纤维的制备方法包括对从菊苣渣中获得的不溶性膳食纤维进行亚临界高压处理。通过对菊苣渣中获得的不溶性膳食纤维进行亚临界高压处理可以显著地提高其持油性、持水性，从而更有利于其发挥作用。 |
