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珠兰红茶的纯手工炭焙制作工艺及其制成的珠兰红茶

基本信息

申请号 CN201310392531.5 申请日 -
公开（公告）号 CN103404647A 公开（公告）日 2013-11-27
申请公布号 CN103404647A 申请公布日 2013-11-27
分类号 A23F3/14(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 徐华东;熊尚林;李思成 申请（专利权）人 湖北东湖一叶清茶业集团有限公司
代理机构 武汉开元知识产权代理有限公司 代理人 湖北东湖一叶清茶业有限公司
地址 430000 湖北省武汉市江汉区香港路218号华氏花园综合楼商场6层
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种珠兰红茶的纯手工炭焙制作工艺及其制成的珠兰红茶，所述的珠兰红茶是以红茶坯和珠兰鲜花为原料窨制而成，所述的纯手工炭焙工艺流程包括下述步骤：步骤一，采摘萎凋；步骤二，看青；步骤三，杀青、走水、揉捻；步骤四：发酵；步骤五，烘茶；步骤六，筛捡；步骤七，摊花、窨花、通花；步骤八，烘培；步骤九，复火；步骤十，装箱。本发明构思新颖，工艺独特，炭焙全套纯手工工艺茶及其工艺量化指标是由我国珠兰传承制茶大师潜心研究精制而成，香味纯正而隽永，益增茶味，既有传统的风格又有现代人的品味。本发明可应用于制茶领域。