一种保湿糖浆及其制备方法与应用
基本信息
| 申请号 | CN201811504071.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109549059B | 公开（公告）日 | 2022-06-17 |
| 申请公布号 | CN109549059B | 申请公布日 | 2022-06-17 |
| 分类号 | A23L3/3562（2006.01）I;A61K47/26（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邵先豹;李方华;干昭波;杨腾腾;杜倩;张明站 | 申请（专利权）人 | 山东百龙创园生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 济南金迪知识产权代理有限公司 | 代理人 | - |
| 地址 | 251200山东省德州（禹城）国家高新技术产业开发区德信大街 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种保湿糖浆及其制备方法与应用，属于保湿技术领域。本发明以淀粉乳为原料，经过液化、麦芽三糖酶协同β‑淀粉酶糖化、灭酶、普鲁兰酶协同麦芽四糖酶糖化所制备的保湿糖浆，其中麦芽糖15‑25％、麦芽三糖35‑45％、麦芽四糖30‑40％、葡萄糖+大分子糖≤10％。本发明所制备的保湿糖浆，具有良好的保湿性能及防腐性能，保湿率可达157.7，霉变时间可达215h，可延长产品货架期。 |
