一种抗性淀粉的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201711463687.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108191987B | 公开（公告）日 | 2022-01-14 |
| 申请公布号 | CN108191987B | 申请公布日 | 2022-01-14 |
| 分类号 | C08B33/00（2006.01）I;A23L29/30（2016.01）I | 分类 | 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物; |
| 发明人 | 邵先豹;禚洪建;干昭波;李方华;杨腾腾;刘杰;刘双双;杜倩;张明站 | 申请（专利权）人 | 山东百龙创园生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 济南金迪知识产权代理有限公司 | 代理人 | 朱家富 |
| 地址 | 251200 山东省德州（禹城）国家高新技术产业开发区德信大街 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种抗性淀粉的制备方法，包括如下步骤：（1）调制淀粉乳，加入普鲁兰酶，反应，制得反应液；（2）将反应液灭酶活，然后加入抗性糊精，保温反应，冷却，制得抗性淀粉浆；（3）将抗性淀粉浆离心取沉淀，制得抗性淀粉。本发明在以淀粉为原料，处理后与抗性糊精混合并在特定条件下反应后，可以显著提高抗性淀粉中的纤维含量，从而使纤维含量达到50％以上，解决了现有技术中重复加工多次，纤维含量依然不足的问题，同时生产的抗性淀粉各方面指标显著提高，能够达到高端产品的应用要求。 |
