一种甜叶菊发酵产物及其极性组分和在制备香肠防腐剂中的应用
基本信息
| 申请号 | CN201811372087.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109349333A | 公开（公告）日 | 2019-02-19 |
| 申请公布号 | CN109349333A | 申请公布日 | 2019-02-19 |
| 分类号 | A23B4/20 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 朴美子 | 申请（专利权）人 | 青岛海思达生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 青岛合创知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 王晓晓 |
| 地址 | 266000 山东省青岛市即墨市鳌山卫街道办事处蓝色硅谷创业中心一期 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种甜叶菊发酵产物及其极性组分和在制备香肠防腐剂中的应用，所述甜叶菊发酵产物通过以下制备方法制得：将甜叶菊叶片去杂后进行干燥粉碎，过筛，灭菌冷却至室温；接种植物乳杆菌、酵母菌、放线菌和黑曲霉种子液，震荡培养；发酵结束后，用纱布过滤并离心，浓缩后，加入乙酸乙酯进行萃取，合并萃取液，浓缩得到膏状物样品；将得到的膏状物样品用DMSO配制成样品溶液，低温保存。本发明的甜叶菊发酵产物在香肠防腐中具有广泛的应用，可以延长香肠的货架期，具有广泛的市场应用前景。 |
